食と健康学“長崎の高校生平和大使になった福島の高3”

　
　　「高野　桜 さん(18)」　

　東京電力の社員になりたかった。
父も通った福島県立小高工業高校の電気科に入って思った。
しかし、自宅と学校がある南相馬市小高区から15㌔離れた福島第一原発の事故が、
すべてを変えた。
　
　6月、国連で核兵器を訴える被爆地・長崎の「高校生平和大使」になった。
長崎原爆資料館を初めて訪れ、被害を示す地図に見入った。
説明してくれる地元の高校生2人が通う校舎は、焼け野原に建ったという。
「もとの場所に学校をつくったんだ」。
私たちも戻れるかもしれないと勇気づけられた。

　父、祖母、弟と仮設住宅で暮らし、母と妹は山形県で避難生活を続ける。
中学から同じ陸上部だった親友は京都へ転校した。
自宅は4月に警戒区域を解除されたが、屋根裏に猫がすみ、家具が散乱し、雨漏りがしていた。
でも、「ここに住みたい、残りたい」。

　67年前の原爆と1年5ヵ月前の原発事故。
同じ核の被害と言っていいか。
「迷いはあるけど、大変な経験をしたという意味では一緒の立場。
私たちのように苦しむ人が増えて欲しくない」と願う。

　9日は長崎の平和祈念式典へ、21日はジュネーブへ。
国連欧州本部で「放射能への恐怖を感じない平和の世界を」と演説する。
将来の夢は、母校の電気科の先生に変わった。
「人の気持ちを考え、目標達成に向けて頑張ることを教えたい」

　

「希望、福島に持ち帰る」8月9日

　式典に若者たちの姿もあった。
核兵器廃絶を国連で訴えるため長崎から毎年派遣される「高校生平和大使」。
福島県から初めて選ばれた県立小高工業高3年の高野桜さん(18)は、目を閉じた。
「二度と放射能に苦しむ人が出ませんように」

　東京電力福島第一原発から北に15㌔の南相馬市小高区で生まれ育った。
高校に続く桜並木、みんなで遊んだ海を今年も見ていない。

　長崎の爆心地近くの通りは、かつて原爆で破壊されたと思えなかった。
「大切な人たちと暮らせる日がくるんじゃないか」。
自分たちが復興の担い手になる。
長崎を見て、やる気が出た。
平和を願う人々の声も聞き、「この経験を、まず自分の学校から伝えたい」。

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食と健康学“フラーガールの第14代リーダー”

　「モアナ　梨江　さん(28)」

　華やかなポリネシアンショーを終えて帰る場所は
「スパリゾートハワイアンズ」がある福島県いわき市の、
被災者用借り上げ住宅。
福島第一原発から2㌔にある二葉町の自宅から避難している。

　中学生のころショーを見て、フラガールにあこがれた。
高校卒業時に受けた採用試験は不合格に。
ジャズダンスなどを習って2年後に再挑戦し、20歳で入団した。

　大震災後、チームは5ヵ月間、国内外125ヶ所を巡り、笑顔を届けた。
その間に防護服を着込んで一時帰宅し、朽ちていく無人の町を見た。
その光景を、自分を前へ進めるばねにする。
「絶対にふるさとを忘れない」。
気持ちが折れそうになると、町へ通じる国道を車で走り、
警戒区域の境界にあるバリケードの前まで行く。

　メンバーにはほかにも地震や津波の被災者がいる。
「被災者だけど頑張っている」という注目のされ方には抵抗がある。
「ダンサーだからダンスで評価して」。
半面、ふるさとが復興から取り残されかけている状況に焦り、関心を持ち続けてほしいと願う。

　6月に31人を率いるリーダーになった。
思うのは、47年前、炭鉱閉山の危機から地域を救うためにヤマの娘たちが立ち上がった
フラーガールの起源だ。
「同じ使命感を持って踊り続けていれば、やがて福島の復興につながると信じている」朝日新聞

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食と健康学“阿寒の森で白いクマゲラ 撮影に成功”

　　薄い茶色味を帯びた白い翼を輝かせ、
　ひなが待つ巣穴に戻るクマゲら

　写真家「横山　宏さん」北海道・釧路市　

　釧路市の阿寒国立公園内で、翼が白っぽいクマゲらを、
釧路管内弟子屈町の写真家横山宏さん(72)が撮影した。

　クマゲらは国の天然記念物で国内最大のキツツキ。
全身黒い羽で覆われ、頭頂部だけ赤いのが特徴。
横山さんが6月15日に撮影したクマゲらは、頭部だけ黒と赤だった。
横山さんは25年にわたり道東の自然を撮影しているが
「飛んできたときは翼が白く輝いていた。こんなのは見たことがない」と
慌ててシャッターを切ったという。

　日本鳥学会の元会長で帯広畜産大名誉教授の藤巻裕蔵さん(73)は、
「突然変異で体の一部の色素が薄くなったのではないか」と推測し
「通常、色素の突然変異は全身に起こる。頭部だけ本来の色というのもまれで、
非常に珍しい。論文や学会の報告でも聞いたことがない」と驚く。

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食と健康学“自分がリストラされた町工場の社長”

　
　「諏訪　貴子さん(40) 」

　　いま自分が経営する会社に2度、クビになっている。
10年前、従業員の人員整理を提案したら、
「明日からお前が来なくていい」と逆に言い渡された。

　従業員35人の東京都大田区の町工場「ダイヤ精機」。
東京五輪の年に父親が起こした。
兄が6歳で病死した後に生まれ、早くから2代目として期待された。
父と回った取引先の駐車場が遊び場だった。

　それでも「社員より身内」と整理された。
いったん復職したが、結局、再びリストラされる。

　外に出てスイミングコーチや結婚式の司会をしていた2004年、父が危篤に。
駆けつけた病室で真っ先に出た言葉は「金庫の暗証番号？」。
父がなにより大切にする会社を案じてのことだった。

　倒れた1週間後に死亡。
従業員に推されて32歳で社長に就いた。
職人たちに支えられて8年。
リーマン・ショックもしのぎ、今では野田佳彦首相が視察に訪れたり、
経済産業省の審議会メンバーに選ばれたりする存在になった。

　納入品は1千分の1㍉でも削りすぎたら不良品になる。
町工場の環境は厳しいが、それだけに価格競争を跳ね返す技術の継承と若手育成に力を注ぐ。

　新入社員とは1ヵ月、交換日記をして相談にのる。
「社員は会社の財産。それを守り、磨くのが社長の仕事だから」。
自分をクビにした父の気持ちが、今はよく分かる。　

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寒冷地での落花生の栽培

　　
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　夏の猛暑でサヤが鈴なりになった
落花生を収穫する春日さん


　「江別市の名産品へ挑戦」　春日　学さん（34）

　今までは本州方面でしか栽培できなかった農作物が気象変動に伴い、
栽培環境も北上しているようだ。
「猛暑、温暖化」を上手に利用して落花生の栽培に挑戦している話題が、
北海道新聞に掲載されていましたので紹介します。

　北海道江別市美原の農業春日学(34)方で、道内で珍しい落花生の収穫たけなわ。
猛暑が幸いし、例年に比べて倍増したサヤが鈴なりになっている。
　春日さんは2004年、江別発の名産品を作ろうと若手農業者グループの仲間と栽培を始めた。
落花生は南米原産で千葉県が最大の産地。
石狩農業改良普及センター江別分室によると、道内で産地化したところはなく、
栽培農家も少ないという。

　寒さ対策で春日さんもハウス栽培に取り組んできたが、現在は土の上にビニールを張り、
15㌃で露地栽培している。
夏の高温で粒が大きくなり、1株当たりのサヤも通常の倍の100個ほどになりましたと、
笑顔で話す。

　9月下旬に始まった収穫は、あと1週間ほど。
取れたてを江別市内2カ所の農業物産直売所で100㌘約100円で販売している。
塩ゆでにして自然の甘みと香ばしさを楽しめ、早い時間に売り切れる日も多いという。

　「販売している直売所」

　のっぽろ野菜直売所（西野幌111） ℡　[phone]
　ふれあいの里（篠津262） ℡　[phone]

「落花生の栄養成分100㌘中」

　タンパク質・・・　25.4g
　脂質・・・・・・・47.5g
　カリウム・・・・・740㎎
　マグネシウム・・・170㎎
　ビタミンＥ・・・・10.9㎎
　ナイアシン・・・・・17㎎
　パントテン酸・・・2.56㎎
　レシチン　他

　落花生などナッツ類は脂質が含まれ、ビタミンEとともに血管や肌の老化防止に役立つ。
ナイアシンは脳神経の働きを助け、レシチンは脳細胞の活性化を促し、
記憶力を向上させる効果をもつ健脳食品。

　ナッツ類は不飽和脂肪酸を多く含む食品なので、
動脈硬化や高血圧などの生活習慣病を予防する効果がある。
　また、血流をよくし、活性酸素の除去に働くビタミンＥや脂質の代謝に役立つビタミンＢ群の働きで、
老化防止や疲労回復に効果がある。

　「寒冷地での落花生栽培」発芽期の低温に注意　

　節分の豆まきによく使われる落花生。
冷涼な北海道では栽培方法が確立されていなかったため、
流通しているのは関東や九州の加熱乾燥したものばかりでした。

　しかし最近、北海道など冷涼な地域でも栽培しやすい品種も登場、
家庭菜園で挑戦できるようになりました。

　落花生は発芽が難しく、温度管理が重要です。
畑に種を直播きするなら5月下旬。
その後も低温にあてないよう、十分に注意が必要。
早生の品種を選ぶことも重要。
順調にいけば7月中旬に小さな黄色の花が咲き始め、そこから80日前後で収穫できる。

　自家栽培した落花生のゆでたてをつまみで一杯。

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