食と健康学“ピンク色のじゅうたん”

                                            「シバザクラ公園周辺」北海道・大空町 　

 小高い丘の斜面が広がる10㌶ものシバザクラ。
オホーツク管内大空町のひがしもこと芝桜公園に、
今年も甘い香りが漂う花の季節がやって来た。
春の陽気に誘われて東藻琴地区を散策すると、
豊かな自然を生かしてマチの個性を育んできた
先任立ちの歴史にふれることができる。

　銀嶺水「湧き水が水源」
　芝桜公園は「花咲じいさん」の愛称で親しまれた故中鉢末吉さんが、
現在の東藻琴芝桜公園管理公社の依頼を受け、
自宅の庭からシバザクラの苗を22年間かけて移植。
美しいピンクのじゅうたんは、気の遠くなるような作業の積み重ねで誕生した。

　今は、同公社のスタッフ7人が丹精込めて世話を続ける。
中山守管理課長(64)は
「雑草を抜いたり、色あせた花を植え替えたりコツコツやっています」。

　入り口そばに、水が流れ出ているポンプがあった。
ひんやり冷たく、広い園内を歩き回って渇いた喉にうれしい。
藻琴山(1000㍍)に降った雪や雨が自然にろ過された湧き水「銀嶺水」を源とする水道水。
軟らかくおいしいのどごしが評判で、地域の自慢だ。
ひがしもこと乳酪館「多彩なチーズ」 　芝桜公園から車で
15分ほどのひがしもこと乳酪館へ。
酪農が盛んな東藻琴では、余った牛乳を有効利用しようと1979年に住民有志による
チーズ作りが始まった。
素人の挑戦は難航したが、81年に最初の商品を発売。
それ以降、研究を積み重ねてさまざまなチーズが生み出され、
今ではすっかりまちの名物として定着した。
乳酪館では世界各地や東藻琴のチーズの歴史を学べるほか、
地元の搾りたての牛乳でチーズを作る行程をガラス越しに見学できる。

　すがの商店「パイ菓子定番」 　
 乳酪館から1・3㌔ほど。 鼻孔をくすぐるお菓子が焼ける匂いにつられ、
すがの商店に入った。
27年(昭和2年)に創業した店の定番商品はパイ菓子「チーズ小僧」(5個入り630円)。
地元でチーズが売り出された当時、「地元の原料でよい商品を」と、
引退した3代目の店主菅野直司さん(72)が考案した。

　酪農館のカマンベールチーズを溶かし込んだサクサクのパイン生地には、
自家製の小豆あんに包まれたクリームチーズが隠れている。
かじると、絶妙な風味が口の中に広がった。
店頭にはカマンベールチーズを練り込んだようかんや、
芝桜公園をイメージした焼き菓子も並ぶ。
4代目の慎治さん(38)は「東藻琴産の菓子を観光客にぜひ食べてもらいたい」と話す。

　東藻琴高校「実習で花栽培」
　最後に町立東藻琴高校に向かった。
農業を中心とした生産科学科のみ設置する同校では、
生徒が実習で育てた花や野菜の苗を平日の
午前9時～午後4時(正午～午後1時を除く)に販売している。
校門の左手にある温室では、グロキシニア(1鉢600円)の鮮やかな赤い花が
目に飛び込んできた。
5月下旬から咲き始めたという。

　枯れ葉の除去や給水を手掛けるのは生徒だ。
いずれも3年の坂本真紀菜さん(18)と杉山乃音(のん)さん(17)は
「愛情を込めて育てています」とにっこり。
実習ではレモンの木やサルビア、トマト、シシトウなど計110種を育てている。
北海道新聞 （網走支局 米田 真梨子記者)

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食と健康学“レブンアツモリソウ開花”

　「北のカナリアパーク」 　

　「花の浮島」として知られる礼文島で、
島を代表する花・レブンアツモリソウが花開き、
見ごろを迎えつつある。

　レブンアツモリソウは絶滅危惧種に指定されている野生のラン。
本州のアツモリソウは袋状の花房が紫色だが、
こちらは薄いクリーム色なのが特徴。

　約200株が自生する島北部の群生地では、例年より遅い5月28日ごろから咲き始めた。
島南端にある、吉永小百合さん主演映画の記念公園「北のカナリアパーク」でも、
吉永さんが植えた株がつぼみをつけ始め、観光シーズン到来を告げていた。
朝日新聞 (宮永 敏明 記者)

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食と健康学“ペンギン ドキドキ散歩”

    　長時間歩かず「餌で遊動」札幌市

　札幌市円山動物園で、
毎週金曜日に行われるフンボルトペンギンの散歩が
人気を集めている。
散歩が冬の人気行事となっている旭川市旭山動物園の
キングペンギンなどと異なり、もともと長い距離を歩く習性がなく、
性格も神経質。
かわいらしい姿を間近で見てもらうため、
散歩前は食事を減らして餌を求めて歩くよう誘導するなど、
飼育員たちが地道な工夫を重ねている。

　4月下旬、家族連れでにぎわう円山動物園内。
約50人が見守る中、総合水鳥舎のペンギン展示場の柵が開き、
フンボルトペンギンの1羽がそっと出てきた。
ぞろぞろと10羽ほどが続き、来園者の目の前を歩いていく。

　行列の先に立つのは、餌の入ったバケツを持つ飼育員の川野弘幸さん(40)。
ペンギンが近くまで歩いて好物のコウナゴをついばむと、
子どもたちから「かわいい」「食いしん坊だ」と歓声が上がった。

　約10分後、ペンギンが展示場に戻り、川野さんが残りの餌をプールに投げると、
外でのよちよち歩きとは対照的な集敏な泳ぎを披露。
友人2人で来た札幌市豊平区の看護師馬場純さん(21)は
「近くで見るとよちよちしてかわいい。
逆に水中で餌への食いつき方や泳ぎには迫力を感じます」。

　フンボルトペンギンは、南米の太平洋岸などに生息。
海沿いにすむため泳ぎは得意で、長時間歩き回る習性はない。
同園の散歩も7、8㍍にとどまる。

　同園は2010年夏から訓練を始め、今年1月から毎週の散歩を開始。
食事を管理し、前々日は通常の70％、前日はさらに餌を減らす。
餌を取れないない日もある野生の状態を再現することで、
バケツの餌に反応させるという。
ただ、神経質な性質のため、お散歩に失敗することもある。
今年1月に展示場のプールに水がたまらないトラブルがあった際には
「いつもと違う雰囲気を感じたのか」(川野さん)ドアの前まで出たものの、
1羽が引き返すと次々と屋内に戻ってしまった。

　旭山動物園で冬期間に行われている
キングペンギンとジェンツーペンギンの散歩は、
片道250㍍を往復約40分ほどかけて歩く。
キングペンギンは南極周辺の島々の内陸部から、海まで長距離を歩くため、
フンボルトに比べ歩きに慣れているという。

　円山動物園の柴田千賀子飼育展示課長は
「ゆっくりと歩く姿と、上下に泳ぐギャップを感じてほしい」と話す。
散歩は毎週金曜日午後3時半から。
問い合わせは円山動物園 ☎ 011・621・1426へ　　北海道新聞記事

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食と健康学“すくすく育ってね”

                                                タンチョウの「ひな誕生」釧路

　釧路市鶴丘の市丹頂鶴自然公園で、
今年初のタンチョウのひなが誕生した。
体長は15㌢くらいで、親鳥の雄のドウサン(9歳)とメスの
エムコ(20歳)に見守られ、愛らしく動き回っている。

　ひなが確認されたのは、19日で、性別は不明。
ひなは親鳥からエサを分けてもらい、
カラスなどが近づくと親鳥が威嚇していた。
順調に育てば、
ひなは3ヵ月ぐらいで親鳥と同じ大きさになるという。
 
　釧路市では、自然公園や市動物園などで31羽のタンチョウが飼育されている。
市内では昨年、ひなの誕生は1羽だけだったが、
今年は自然公園でほかに2組のつがいの卵が孵化する可能性がある。

　自然公園と市動物園でツルを担当する松本文雄さん(50)は
「少しずつでも増えてほしい」と話した。　朝日新聞

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食と健康学“ピンクの絨毯 暗闇に浮かぶ”

                                                   「シバザクラ」 　

　北海道・大空町の「ひがしもこと芝桜公園」で5月23日、
ライトアップが始まった。
約10㌶の斜面はほぼ満開。
夜空には約百数十発の花火が打ち上げられ彩りを添えた。

　季節外れの寒さが続くが、芝桜はすでに8～9分咲きで、
斜面はピンクの絨毯を敷き詰めたよう。
昨年は異常低温で、この時期でも1～2分咲きだっただけに、
関係者は「今年は平年並みで安心しました。土曜日は気温も上がりそう。
イベントも盛りだくさんなので、ぜひ来てほしい」と話していた。

　ライトアップは午後7時から、花火は同8時半からで、ともに25日まで。
入園料は日中は大人500円、小学生250円。
午後6時半～9時は大人200円、小学生100円。
問い合わせは町東藻琴総合支所(0152・66・2131)へ。

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